Vanil bitkisi Meksika mənşəli bitkidir. Səhləbkimilər fəsiləsinə aid olan və Meksika meşələrinin sahilyanı ərazilərində bitən dırmanma bitkisidir. Ətrafındakı digər ağaclarda 2-3 sm qalınlığında tumurcuqları ilə 10 metrə qədər böyüyür.
Pressa vanil bitkisi haqqında məlumatı təqdim edir:
Belə bir xüsusiyyətə malik olduğu üçün onun yetişdirildiyi yerlərdə xüsusi mexanizmlər qurulur. Daha sonra vanil tərəfindən inkişaf etdirilən tumurcuqlar müntəzəm olaraq biçilir. Bu proses tumurcuqların bir neçə metr böyüməsinə mane olur.
Müntəzəm olaraq becərilən və biçilən vanil bitkisi beşinci ildə istədiyi məhsulu verməyə başlayır. 10 ildən sonra effektivliyini itirir. Bu səbəbdən çox çətin məhsullar verən əziyyətli bir bitki olaraq görülür.
Vanil bitkisinin elmi adı Vanilla fragansdır. Bir kapsulda toxum daşıyan nazik, uzun formalı meyvələrə malikdir. Çiy halda yığılan meyvələr mayalandıqdan sonra ədviyyat kimi istifadə etdiyimiz qeyri-adi qoxusu və dadı olan vanil əldə edilir.
Vətəni Meksika olan vanil bitkisi ilk dəfə şokoladda əlavə maddə kimi tanınıb. Eyni zamanda vanildən alınan dərmanlar qladiatorların gücünü artırmaq, yorğunluğu və qoxuları aradan qaldırmaq, ürəyi gücləndirmək üçün istifadə olunurdu.
Vanilin faydaları:
Bədənə qüvvət verir. Sinirləri sakitləşdirir və psixoloji böhranı aradan qaldırmağa yardımçı olur. Temperaturu salır.
Vanil daha çox mətbəxlərdə istifadə edilən bir bitkidir. Xoş ətirli vanil ətir sənayesində də istifadə edilir.
Vanil mədə və sinir sistemini üzərində xəbərdaredici təsirlərə malikdir. Vanil mədə-bağırsaq xəstəliklərinin müalicəsində də istifadə olunur. Maddələr mübadiləsinin sürətlənməsinə yardım edir. Kalsium, natrium və dəmir mineral ehtiva edir.
Vanilin tərkibində heç xolesterol yoxdur, amma şəkər nisbəti yüksəkdir. Bu səbəbdən kalori dəyəri çoxdur. Bu qoxu çox insan üçün xəbərdaredici, eyni zamanda gərginliyi üzərindən atmağı təmin edir və bədəni sakitləşdirir.
Həzmi asanlaşdırır. Tənəffüs yollarını təmizləyir və öskürəyi kəsməyə yardımçı olur. Öskürəyin qarşısının alınmasında da rolu var.
Yorğunluğun aradan qaldırılamasında ideal bitkidir. Stresin və yuxusuzluğun aradan qaldırılmasında ideal vasitədir. Müqavimətin artmasına kömək edən bitkilər siyahısına daxildir.
Qan dövranının nizamlayır.